Harina Perla, es un producto que se ha seleccionado para la elaboración de masas duras, con el objetivo de entregar productos de una excelente calidad en cuanto a color, textura, volumen.

Con aditivos: Panes de migas blancas, pastelería tradicional.

Se caracteriza por ser una harina de color intensamente blanco, sus aditivos nos permiten hacer versátiles panificaciones.

Esta harina ha sido formulada para la elaboración de marraquetas específicamente, ya que nos entrega productos de muy buen volumen, buena absorción de agua, crocancia además de un muy buen desarrollo de miga en el producto terminado.

Gracias a su bajo porcentaje de proteína y a su muy buena extensibilidad es recomendada para su uso en productos que no requieran desarrollo, en masa, tales como: galletas de corte, galletas de mantequilla, galletas artesanales, variedad de queques, bizcochos. En fin una inmensa variedad en productos pasteleros.

Producto orientado principalmente para obtener panes con un excelente volumen y un muy buen desarrollo de miga, obteniendo productos finales estables y con una excelente presentación final. Además de su buena capacidad de absorción de agua y retención de la misma.

Harina triple cero es un producto orientado a masas con doble fermentación, como es el caso de nuestras Marraquetas, posee una excelente tolerancia a la fermentación y una muy buena absorción de agua en los amasijos en los cuales es requerida. Resultando un producto con un muy buen volumen y desarrollo de miga, además de su color blanco final.

Formulada especialmente para la elaboración en masas de pizzas, esta harina tiene dentro de sus cualidades excelente extensibilidad y buena tolerancia a la fermentación prolongada, por lo que obtendremos productos con una miga más suave y con una mejor absorción de agua.

Envase verde: Corresponde a harina 6 ceros o Imperial, que es la más fina de todas las que produce Molinos Cunaco S.A. Muy apropiada para pastelería y panes especiales.

Envase azul: Corresponde a harina Perla. Indicada para masas duras, aportando gran calidad en cuanto a color, textura y volumen.

Todo tipo de masas, empanadas congeladas.

Es ideal para congelados, refrigerados, se caracteriza por su albo color y las masas se mantienen en perfecto estado una vez refrigerado.